Nom :
PHIL SAVOR NOIR
Gamme : 
ADJUVANT POUR PAINS SPECIAUX

Description :		  
Améliorant ayant comme support principal un levain de seigle dévitalisé. Il vous permettra de fabriquer vos pains spéciaux en utilisant vos propres matières premières. Il vous apportera une note aromatique plus soutenue que le PHIL SAVOR. Ce produit convient tout particulièrement pour la fabrication de pains type germaniques
Ingrédients : 
 Levain de seigle dévitalisé en poudre, farine de malt torréfié, levain de blé dévitalisé en poudre, farine de seigle, E472, farine de blé malté, amylases fongiques, acide ascorbique
 
Application : 
 Pains spéciaux
 
Dosage : 
   
 2 à 3 %
Caractéristiques   
physico-chimiques : 
   

Conditionnement : 

 Sac de 25 kg
 
Conservation : 
 6 mois dans un endroit frais et sec