|
|||||||||
|
 |
||||||||
|
Ingrédients :
|
Farine de seigle
type 130, gros son, levain de seigle dévitalisé, E472,
farine de malt torréfié, farine de blé malté,
farine de soja, amylases fongiques, acide ascorbique |
||||||||
|
Application :
|
Pain
de campagne |
||||||||
|
Dosage :
|
15 % | ||||||||
|
Caractéristiques
physico-chimiques : |
Humidité : environ 11% | ||||||||
|
Conditionnement : |
Sac
de 25 kg |
||||||||
|
Conservation :
|
6 mois dans un
endroit frais et sec |
||||||||
| |