Nom :
PHIL SOUPLESSE
Gamme : 
ADJUVANT DE PANIFICATION COURANT

Description :		  
Produit ayant comme support principal un levain de blé dévitalisé.
Il vous apportera :
  • volume et régularité de production
  • souplesse de la pâte
  • machinabilité améliorée
  • arôme du pain accentué et couleur améliorée
  • plus de croustillance
  • plus de conservation
Ingrédients : 
 Farine de blé, levain de blé dévitalisé en poudre, gluten, amylases fongiques, acide ascorbique
 
Application : 
 Fabrication directe
 
Dosage : 
   
 0.8 à 1.5 %
Caractéristiques   
physico-chimiques : 
   

Conditionnement : 

 Sac de 25 kg
 
Conservation : 
 6 mois dans un endroit frais et sec