Nom :
PHIL GERME
Gamme : 
ADJUVANT AROMATIQUE

Description :		  
Cet adjuvant aromatique unique et innovant grâce à sa forte concentration en matière grasse et en protéines améliore considérablement la texture de vos produits finaux.
Il apportera également un goût rond, long en bouche

 
Ingrédients : 
 Eau, germe de blé frais, levain
 
Application : 
 Pains blancs, baguette, ciabatta, biscottes, biscuits, pizza et autres produits à base de farine de blé
 
Dosage : 
   
 0.5 à 3 %
Caractéristiques   
physico-chimiques : 
   
 Teneur en eau : 6.5 % environ.Max 9 %
pH : 3.8 (+/- 0.3)
Acidité : 135 (+/- 5)
 

Conditionnement : 

 Sac de 25 kg
 
Conservation : 
 12 mois dans un endroit frais et sec